4 mai 2015

Crème chocolat façon danette

J'ai réalisé ces petits pots de crème dans le but de liquider lait entier et jaunes d'oeufs restants d'une précédente recette. Ayant plutôt l'habitude de faire des crèmes au chocolat cuite au four, beaucoup plus compactes, celles-ci se rapprochent plus de la texture des danettes. Très rapide à faire, elles sont idéales pour un dessert de dernière minute !

3 mai 2015

Cannelés

Après avoir tergiversé longtemps quant au choix de LA recette de cannelés (ou canelés ?), j'ai opté pour celle de Mercotte qui me semblait un bon compromis de toutes celles consultées.
En réalité c'est la dose de rhum qu'elle préconisait qui m'a fait choisir sa recette (15 cl contre une cuillère à soupe pour certaines recettes !) ! En tant que grande fan de rhum (dans les pâtisseries j'entends ;) ), j'attendais de ces cannelés qu'ils soient suffisamment parfumés, et ce fut le cas, fort heureusement ! 
Pour les moules, j'ai utilisé ceux en sillicone, après avoir lu partout que rien ne valait ceux en cuivre, j'ai été très agréablement surprise par le résultat, à la sortie du four les cannelés avait la croûte croustillante et le coeur moelleux !


2 mai 2015

Tarte aux fraises

Pour réaliser cette tarte j'ai repris exactement le même procédé que pour celle aux myrtilles, elle est, en réalité, déclinable avec tous les fruits rouges, même jaunes (mirabelles, prunes...). Si vous n'avez pas le temps, utilisez une pâte sablée du commerce ça fera également l'affaire ! ;) 
Privilégiez des fruits bien mûres, c'est toujours meilleur ! Ici les fraises étaient sucrées, délicieuses comme il faut...



1 mai 2015

Brownie à la pralinoise

Je cherchais une recette rapide à faire à base de pralinoise pour un anniversaire, et n'ayant jamais vraiment fait de brownie à proprement parlé (des moelleux, fondants, coulants ça oui), ce brownie m'a semblé tomber à pic ! 
Au bon goût  de pralinoise, très fondant tout en ayant cette texture "chewy-fudgy", ce brownie aurait gagné à être plus épais mais il reste, cela dit, comestible..!