12 juin 2015

Gâteau magique à la vanille

Deuxième gâteau magique testé : le classique à la vanille. Ma première tentative m'avait un peu déçue, car pas assez cuit, le centre coulait et les trois couches étaient assez peu visibles. Là encore, le centre était assez coulant mais je ne pense pas que la durée de cuisson soit le problème. Le moule en silicone, peut être trop épais, ne cuirait pas correctement le centre... En tous cas, j'ai préféré cette version à la vanille, plus prononcée en goût que celle à la pistache dans laquelle je n'avais pas mis suffisamment de pâte de pistache pour en ressentir toutes les saveurs. N'ayant pas de belles gousses de vanille, j'ai utilisé dans cette recette de l'extrait de vanille, qui a très bien fait l'affaire !

9 juin 2015

Bavarois myrtille-biscuit rose de Reims

Un bavarois à la myrtille et aux biscuits roses de Reims comme un clin d’œil obligé à ma ville natale... Cette recette vient du blog Brian iz in the kitchen, et est plutôt simple et rapide à réaliser. D'un point de vue esthétique ce bavarois fait toute suite la différence avec un simple gâteau, avec ses deux couleurs acidulées qui pètent ! Et au niveau texture, ce dessert est parfait pour une fin de repas en légèreté et en fraîcheur !